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本報記者 陳穎

今年春節(jié)假期，楊擁軍的小店迎來了開業(yè)后的第二波小高峰，生意火爆。“從初五開始幾乎都是滿座，每天都忙得團團轉(zhuǎn)，有時候連吃飯都顧不上?！睏顡碥娔樕涎笠缰腋５摹盁馈?。

楊擁軍的店開在岳塘區(qū)建設(shè)中路旁，是一幢有300多平方米的獨立小院，以制作融合料理、甜品和咖啡酒品為主。小院最多可同時容納近80人。

這個小店，是楊擁軍“闖”出來的。在外打拼10多年，長期的漂泊讓年紀(jì)漸長的楊擁軍想換一種活法。“當(dāng)你在外面漂泊久了，就會感覺到哪里都不如和家人在一起好，這才是最大的幸福?！苯?jīng)過深思熟慮后，他決定用多年的積蓄回潭創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)做什么？想起自己熱愛的露營，楊擁軍有了靈感?！斑@幾年疫情，很多人想出去玩又去不了，可以搭建一個讓年輕人在城市里也能回歸自然的消費場景，既能放松下來閑聊，還能感受精心制作的料理。”很快，楊擁軍的想法得到了家人的支持。

2022年12月初，經(jīng)過近兩個月的店面裝修及前期準(zhǔn)備，楊擁軍的小店開始試營業(yè)，試營業(yè)期間，生意異?；鸨Ｊ覂?nèi)鋪設(shè)石子路面和仿真草坪，餐椅全部是戶外專用的柯米特椅，餐廳一角還特意安裝了日落燈，布置了小帳篷，方便消費者拍照，四處布滿綠植……店內(nèi)沉浸式的露營場景一下?lián)糁辛瞬簧倌贻p消費者的心，他們紛紛前來打卡拍照。然而，在小店生意越做越火的時候，新一輪疫情突如其來，讓客流戛然而止，楊擁軍不得不暫停堂食，轉(zhuǎn)為以外賣配送為主。直到疫情形勢好轉(zhuǎn)，店內(nèi)人氣才逐漸有所恢復(fù)，到春節(jié)前夕出現(xiàn)快速回暖。

“從大年三十開始，店內(nèi)的預(yù)訂電話就接連不斷。”年前，為應(yīng)對持續(xù)增加的人流量，楊擁軍特意加大了食材儲備量?！敖Y(jié)果營業(yè)當(dāng)天，雞腿、咖啡豆等食材直接被用到缺貨，我們只得緊急加訂?！睏顡碥娝懔怂?，春節(jié)期間客流量較之前增長了一倍，營業(yè)額明顯上漲?！按汗?jié)期間，光是下午，咖啡就能賣出60多杯，是平常的2倍！”

看著用餐區(qū)人來人往，食客們紛紛坐在露營椅上愜意地品嘗美味，一起暢聊，楊擁軍感慨：“小店的人氣旺了，熟悉的煙火氣回來了！”

責(zé)編：周冠成

來源：湘潭日報